【经典意式千层面的家常做法】千层面（Lasagna）是意大利传统美食之一，以其层层叠叠的面片、浓郁的肉酱和融化的奶酪而闻名。虽然在餐厅中常常需要复杂的制作过程，但其实在家也能轻松做出美味的千层面。以下是一份简单易学的家常版经典意式千层面做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 千层面面片 | 12片 | 可使用干面片或新鲜面片 |
| 牛肉末 | 300克 | 或用猪肉末混合使用 |
| 洋葱 | 1个（中等） | 切碎 |
| 蒜瓣 | 2瓣 | 切碎 |
| 番茄酱 | 400克 | 或用新鲜番茄熬制 |
| 番茄膏 | 2汤匙 | 增加风味 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 炒肉用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | |
| 意大利香料 | 1茶匙 | 如罗勒、牛至等 |
| 马苏里拉奶酪 | 200克 | 奶油状，融化效果好 |
| 帕尔马干酪 | 50克 | 磨碎撒在表面 |
二、制作步骤
1. 准备肉酱
在锅中加热橄榄油，加入洋葱和蒜炒香后，放入牛肉末翻炒至变色。加入番茄酱、番茄膏、盐、黑胡椒和意大利香料，小火炖煮约20分钟，使酱汁浓稠。
2. 煮千层面片
在锅中烧水，加入少许盐，将千层面片煮至软化（约8-10分钟），捞出沥干备用。
3. 组装千层面
在烤盘底部铺一层肉酱，然后放上一层千层面片，再铺一层肉酱，接着撒上一部分马苏里拉奶酪，重复此步骤，直到所有材料用完。最后在最上层撒上帕尔马干酪。
4. 烘烤
将烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤约20-25分钟，直到表面呈现金黄色且奶酪融化。
5. 静置与享用
烤好后取出，静置5-10分钟再切块，口感更佳。
三、小贴士
- 若时间充裕，可提前一天做好并冷藏，第二天再烘烤，味道更浓郁。
- 使用新鲜面片时，可在水中加入少量盐，提升口感。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些菠菜或蘑菇增加层次感。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道地道又美味的经典意式千层面。无论是家庭聚餐还是周末晚餐，都是不错的选择。
