【清炒豆芽小米虾的做法】清炒豆芽小米虾是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，富含蛋白质和膳食纤维，非常适合日常饮食。这道菜制作过程简单，食材也容易获取，是健康饮食的不错选择。
一、
清炒豆芽小米虾以新鲜豆芽为主料，搭配小米虾（或小河虾）进行快炒，保留了食材的原汁原味。整个过程只需几分钟，火候掌握得当即可呈现出脆嫩可口的口感。在调味方面，以盐、蒜末、少许生抽为主，突出食材本身的鲜美。此外，加入少量食用油和葱花可以提升香气，使整道菜更加美味。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：豆芽洗净，小米虾去壳去线，用清水冲洗干净；蒜切末，葱切段。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，闻到香味后加入小米虾翻炒至变色。 |
| 3 | 加入豆芽快速翻炒，保持大火快炒，避免豆芽出水过多。 |
| 4 | 调入适量盐、少许生抽提鲜，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 小米虾可以用冷冻虾代替，但需提前解冻并沥干水分。
- 豆芽不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。
- 清炒时尽量使用不粘锅，减少油量同时更健康。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道既健康又美味的清炒豆芽小米虾。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与营养。
