【清炒虾仁清淡营养家常菜的做法】清炒虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合日常饮食。这道菜以简单、健康为主，非常适合追求清淡口味的家庭。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 虾仁 | 300克 | 建议选用新鲜或冷冻虾仁 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 蒜 | 2瓣 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 热锅冷油更佳 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 虾仁洗净，去虾线，沥干水分；葱切段，姜蒜切末。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色。 |
| 3 | 加入料酒、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 最后加入葱段，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约15克 | 促进肌肉生长，增强免疫力 |
| 脂肪 | 约1.5克 | 提供能量，维持身体机能 |
| 碳水化合物 | 约1克 | 补充基础能量 |
| 维生素B12 | 1.5微克 | 有助于神经功能和红血球生成 |
| 钙 | 10毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 锌 | 1.5毫克 | 增强免疫系统，促进伤口愈合 |
四、小贴士
- 虾仁不宜炒太久，否则口感会变老。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝、木耳等配菜，提升色彩与营养。
- 若喜欢酱香味，可适量加入少许生抽或蚝油。
总结：
清炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，做法不复杂，但营养丰富，适合全家人享用。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的健康菜肴。
