【番茄米线怎么做】番茄米线是一道融合了酸甜口味与米线的美味佳肴，制作简单，适合家庭烹饪。以下是关于“番茄米线怎么做”的详细步骤和所需材料总结。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：准备好新鲜番茄、米线、葱花、蒜末、盐、糖、鸡精等基本调料。
2. 处理食材：将番茄洗净切块，米线提前泡软备用。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒出汁。
4. 加水煮沸：加入适量清水或高汤，煮沸后放入米线。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、糖、鸡精等调味品，小火慢炖几分钟。
6. 出锅装盘：撒上葱花，即可盛出食用。
二、所需材料表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 新鲜为佳，可选大番茄 |
| 米线 | 100克 | 可根据人数调整 |
| 蒜末 | 1勺 | 增添香味 |
| 葱花 | 少许 | 装饰和提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 糖 | 1小勺 | 中和番茄的酸味 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 提鲜用 |
| 清水/高汤 | 500ml | 可根据需要增减 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以使用番茄酱进行调味。
- 米线不要煮太久，以免变糊影响口感。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、豆腐等配料，增加营养和风味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一碗美味的番茄米线了。这道菜不仅口感丰富，还非常健康，适合全家人一起享用。
