【土豆烧鸡腿的做法】土豆烧鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以鸡肉和土豆为主料，搭配适量的调料，经过炖煮后口感软烂入味，非常适合家庭制作。
以下是制作“土豆烧鸡腿”的详细步骤及所需材料汇总：
一、
土豆烧鸡腿的制作过程相对简单，但需要注意火候和调味。首先将鸡腿焯水去腥，再与土豆一起翻炒，加入适量的调料进行炖煮。最后收汁即可。整个过程中，关键点在于掌握好炖煮时间，确保鸡肉熟透、土豆入味。同时，根据个人口味可适当调整调料的种类和用量。
二、做法明细表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 鸡腿洗净，切块，放入冷水中焯水去血沫 | 鸡腿500g | 焯水时加几片姜去腥 |
| 2 | 土豆去皮，切块，用清水冲洗一下 | 土豆300g | 可根据喜好调整大小 |
| 3 | 锅中放油，加热后放入姜片爆香 | 姜3片 | 增添香味 |
| 4 | 放入鸡腿翻炒至表面微黄 | - | 注意不要炒过头 |
| 5 | 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、糖少许 | 调味可根据口味调整 |
| 6 | 倒入适量热水，水量以没过食材为宜 | 清水约500ml | 水量不宜过多或过少 |
| 7 | 煮沸后转小火慢炖15-20分钟 | - | 炖煮时间视鸡腿大小而定 |
| 8 | 加入土豆块，继续炖煮10分钟左右 | - | 土豆易熟，避免炖得太烂 |
| 9 | 最后大火收汁，使汤汁浓稠 | - | 根据喜好决定是否收汁 |
| 10 | 出锅前撒上葱花或香菜点缀 | 葱花/香菜适量 | 提升色泽与香气 |
三、小贴士
- 鸡腿可以选择带皮的部位，口感更嫩。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
- 土豆不要切得太小，否则容易炖烂影响口感。
- 收汁时注意搅拌，防止粘锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的土豆烧鸡腿了。这道菜不仅好吃，还能补充蛋白质和碳水化合物，是健康又美味的选择。
