【土豆烧鸡块的做法】土豆烧鸡块是一道家常菜，口感鲜香浓郁，鸡肉软嫩入味，土豆吸足了汤汁，非常下饭。这道菜制作简单，适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤总结与做法说明。
一、
土豆烧鸡块的主要食材为鸡块和土豆，辅以葱姜蒜、酱油、料酒等调味品。制作过程中，先将鸡块焯水去腥，再进行煸炒，加入调料后炖煮，最后放入土豆焖煮至熟透。整个过程需要掌握火候和时间，确保鸡肉不柴，土豆不烂。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡腿或鸡胸肉300g，土豆2个，葱1根，姜3片，蒜3瓣，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，盐适量，清水500ml |
| 2 | 处理食材 | 鸡肉切块，用清水冲洗干净；土豆去皮切块；葱切段，姜蒜切片 |
| 3 | 焯水去腥 | 锅中加水，放入鸡块，加几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 4 | 炒香底料 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至表面微黄 |
| 5 | 加入调料 | 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀上色 |
| 6 | 加水炖煮 | 加入清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火慢炖15分钟 |
| 7 | 加入土豆 | 放入土豆块，继续炖煮10-15分钟，至土豆变软 |
| 8 | 调味收汁 | 根据口味加盐，转大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅 |
三、小贴士
- 鸡块可选用鸡腿肉，肉质更嫩；
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮烂；
- 若喜欢口感更浓郁，可适当增加酱油量；
- 可根据个人口味加入胡萝卜、青椒等配菜。
通过以上步骤，一道美味的土豆烧鸡块就可以完成，既营养又好吃，非常适合家庭餐桌。
