莓茶并不是传统六大茶类里面的绿茶红茶乌龙茶，它属于显齿蛇葡萄的嫩茎叶加工制成的藤本植物代用茶，主产地在湖南张家界等山区，成品表面有一层白色霜状物质，很多人误以为是发霉，这层白霜是加工过程析出的黄酮类物质，也是莓茶最标志性特征，它没有茶叶的咖啡因，喝起来口感先苦后回甘，冲泡之后茶汤清亮，日常可以当作代茶饮长期饮用，很多人容易混淆名字，莓茶又叫藤茶，并不是草莓相关的茶，原料不是茶树鲜叶，这点一定要区分清楚。

之所以归类为代用茶，是因为传统茶的原料固定是山茶科茶树的鲜叶，而莓茶原料是葡萄科显齿蛇葡萄，属于藤本植物，加工工艺一般是采摘嫩芽嫩叶，经过杀青揉捻干燥，在干燥阶段析出白色黄酮白霜，这个白霜含量高低，也会影响莓茶品质等级，白霜越均匀厚实，一般代表有效成分含量越高，因为不含咖啡因，所以晚上饮用也不容易出现失眠兴奋，这也是莓茶和普通茶叶很大的差别。

基础信息对照表

冲泡饮用步骤

1 取茶，一次取三到五克莓茶，大概就是一小撮嫩芽。

2 温杯，先用少量热水把杯子烫一遍，提升茶香。

3 注水，用九十五度左右热水冲泡，不要用刚烧开的沸水长时间焖泡，容易让苦涩感加重。

4 出汤，加盖焖三到五分钟就可以出汤，芽叶可以反复续水冲泡三到四次。

5 饮用，茶汤可以温饮，不建议放凉之后大量饮用。

品质辨别要点

优质莓茶芽头细嫩，白霜均匀覆盖，没有碎梗杂质，冲泡之后叶片舒展自然，如果白霜不均匀，碎梗很多，闻起来有霉味，就不是正常的白霜，是真的发霉，这种不能饮用。莓茶性质偏凉，脾胃虚寒容易拉肚子的人，不适合大量长期天天喝，饮用之后如果出现肠胃不适，需要立刻停止。

了解莓茶是什么茶之后，就能分清它和传统茶叶的区别，记住它属于藤本代用茶，白霜是正常析出物，按照正确方式冲泡，根据自身肠胃情况控制饮用量就可以。

【常见问题】

问题 1 莓茶是什么茶，那层白霜是发霉吗

回答 1 莓茶是什么茶，成品表面白霜不是发霉，是加工析出的黄酮物质，是莓茶的标志性特征，只有闻到霉味结块才是真正变质发霉。

问题 2 莓茶是什么茶，孕妇可以喝吗

回答 2 莓茶是什么茶，莓茶属于偏凉的代用茶，孕妇不建议自行长期饮用，孕期饮用任何代茶饮最好先咨询医生。

问题 3 莓茶是什么茶，它和普通茶叶功效一样吗

回答 3 莓茶是什么茶，它和普通茶叶不一样，原料不是茶树，不含咖啡因，成分和传统绿茶红茶有区别，不能等同普通茶叶的作用。

【免责申明】

本内容为莓茶是什么茶的科普参考，莓茶属于代用茶，不能替代药品，不具备治疗疾病作用，特殊体质人群饮用前请咨询专业医师。