【家常烤羊排的做法】烤羊排是一道非常受欢迎的家常美食，外焦里嫩、香气扑鼻，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。下面将从材料准备、步骤流程以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助大家更清晰地了解整个过程。
一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 羊排 | 500g | 建议选择带骨的肋排 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 可用食用油代替 |
| 蒜末 | 3瓣 | 新鲜蒜最好 |
| 黑胡椒 | 适量 | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 提味用 |
| 迷迭香 | 1茶匙 | 可用其他香料替代（如百里香） |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加风味，去腥 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊排洗净，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 将蒜末、盐、黑胡椒、迷迭香和柠檬汁混合成腌料。 |
| 3 | 将腌料均匀涂抹在羊排两面，放入密封袋中冷藏腌制至少2小时（最好过夜）。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，铺上锡纸，放上腌好的羊排。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤约25-30分钟，中途可刷一层橄榄油，翻面一次。 |
| 6 | 烤至表面呈金黄色，内部熟透即可取出。 |
| 7 | 静置5分钟后切片装盘，可搭配蔬菜或土豆泥食用。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 1 | 羊排腌制时间越长，味道越入味。 |
| 2 | 若没有烤箱，可用平底锅煎制，但口感会稍逊。 |
| 3 | 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。 |
| 4 | 可根据个人口味添加辣椒粉、孜然等调料。 |
| 5 | 羊排烤好后静置几分钟，肉质更嫩。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的家常烤羊排了。不仅操作简单，而且味道不输餐厅，是家庭餐桌上的美味佳选。
