【家常番茄鸡蛋面的家常做法】番茄鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人。它以番茄的酸甜和鸡蛋的鲜香为主角，搭配面条，口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 面条提前煮熟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 3 | 锅中倒油，加入蒜末炒香后放入番茄翻炒。 |
| 4 | 加入适量水，煮沸后转中小火炖煮5分钟。 |
| 5 | 倒入鸡蛋液，轻轻搅动至凝固。 |
| 6 | 加入盐、生抽、白胡椒粉调味，再煮1分钟。 |
| 7 | 最后将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀即可。 |
| 8 | 出锅前撒上葱花，装盘享用。 |
三、小贴士
- 番茄可以先去皮，口感更细腻。
- 若喜欢浓稠一点的酱汁，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
- 鸡蛋可选择煎成蛋饼后再切碎加入，增加口感层次。
- 面条可选用鸡蛋面或挂面，根据个人喜好调整。
这道家常番茄鸡蛋面不仅做法简单，而且味道地道，非常适合日常家庭食用。无论是工作日还是周末，都能轻松做出一份热腾腾的美味。希望你尝试后能爱上这道充满家的味道的美食！
