【银耳莲子红枣桂圆大鸭梨的羹的做法】这道“银耳莲子红枣桂圆大鸭梨的羹”是一道营养丰富、味道清甜的养生汤品,适合秋冬季节食用。它不仅口感细腻,还能滋阴润肺、补气养颜,尤其适合女性和体质虚弱的人群。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、材料准备
材料 | 用量(克) | 备注说明 |
银耳 | 50 | 建议使用干银耳,提前泡发 |
莲子 | 30 | 去芯,口感更佳 |
红枣 | 10颗 | 去核,增加甜味 |
桂圆 | 15颗 | 去壳,增强补血功效 |
大鸭梨 | 1个 | 去皮去核,切块 |
冰糖 | 20-30克 | 根据口味调整 |
清水 | 1000毫升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳:将干银耳放入温水中浸泡4小时以上,直至变软,去除根部硬蒂。
2. 处理食材:莲子去芯,红枣去核,桂圆去壳,鸭梨去皮去核后切小块。
3. 炖煮过程:
- 将泡发好的银耳、莲子、红枣、桂圆和鸭梨一起放入锅中。
- 加入适量清水,大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 最后加入冰糖,继续炖10分钟至冰糖完全融化。
4. 出锅享用:关火后稍等片刻,趁热饮用效果最佳。
三、营养价值
成分 | 功效说明 |
银耳 | 滋阴润肺、养胃生津 |
莲子 | 养心安神、健脾止泻 |
红枣 | 补气养血、调和脾胃 |
桂圆 | 补益心脾、养血安神 |
鸭梨 | 清热生津、润肺止咳 |
冰糖 | 甜味调节、润肺止咳 |
四、小贴士
- 银耳泡发时间越长,口感越软糯。
- 若喜欢更浓稠的口感,可适当减少水量。
- 可根据个人喜好添加枸杞或百合,提升风味与营养。
总结
“银耳莲子红枣桂圆大鸭梨的羹”是一道简单又美味的养生汤品,适合日常保健食用。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤,能够最大程度地保留食材的营养成分,同时带来舒适的口感体验。无论是作为早餐还是下午茶,都是不错的选择。
项目 | 内容 |
食材组合 | 银耳、莲子、红枣、桂圆、鸭梨 |
功效 | 滋阴润肺、补气养血、美容养颜 |
适用人群 | 适合女性、体质虚弱者、秋冬干燥时食用 |
制作难度 | 中等 |
食用建议 | 温热饮用,每日1-2次为宜 |