【洋葱牛肉包怎么做】洋葱牛肉包是一道经典的中式面点，外皮松软，内馅鲜香多汁，尤其适合早餐或家庭聚餐。制作洋葱牛肉包的关键在于面团的发酵和馅料的调配。以下是对“洋葱牛肉包怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、制作洋葱牛肉包的主要材料
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 建议使用高筋面粉更易成型 |
| 酵母 | 5克 | 温水化开后使用 |
| 温水 | 约250毫升 | 根据面粉吸水性调整 |
| 牛肉末 | 300克 | 建议选用牛腩或肥瘦相间的部位 |
| 洋葱 | 1个 | 中等大小，切丝或剁碎 |
| 生姜 | 少许 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提香 |
| 食用油 | 1汤匙 | 增加馅料滑嫩度 |
二、制作步骤总结
1. 和面：将面粉、酵母和温水混合，揉成光滑面团，发酵至两倍大。
2. 准备馅料：将洋葱、牛肉末、生姜剁碎，加入调味料拌匀，腌制10分钟。
3. 包制包子：将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏褶封口。
4. 二次发酵：将包子放入蒸笼，静置10-15分钟，再次发酵。
5. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
三、注意事项
- 面团发酵时要避免冷风直吹，温度在25℃左右最佳。
- 包子包好后需二次发酵，使口感更松软。
- 蒸制时间根据包子大小调整，避免过久导致塌陷。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的洋葱牛肉包，既健康又美味，非常适合日常食用。
