【简版葱油鸡的家常做法】葱油鸡是一道经典的中式家常菜，香浓的葱油搭配鲜嫩鸡肉，口感丰富，制作简单。下面为大家总结一份“简版葱油鸡的家常做法”，适合忙碌的日常烹饪。
一、做法总结
葱油鸡的关键在于葱油的熬制和鸡肉的处理。选用鸡腿肉或鸡胸肉均可，先焯水去腥，再用葱油慢煎，最后加入调料焖煮，使鸡肉入味且不柴。整个过程简单快捷，适合家庭操作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 鸡腿肉 500g / 鸡胸肉 400g；大葱 2根；生姜 1小块；蒜 3瓣；料酒 1汤匙；生抽 2汤匙；老抽 1汤匙；盐适量；白胡椒粉少许；食用油适量 |
| 步骤 | 1. 鸡肉洗净，切块，加料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。 2. 大葱切段，姜切片，蒜拍碎。 3. 热锅冷油，放入葱段、姜片、蒜爆香。 4. 加入鸡肉翻炒至变色。 5. 加入生抽、老抽、适量清水，小火焖煮10分钟。 6. 收汁后装盘，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 葱油可提前熬制，保存在冰箱中使用更方便。 - 鸡肉不要煮太久，以免变硬。 - 可根据口味添加辣椒或香叶增加风味。 |
三、成品特点
- 香气浓郁：葱油的香味渗透鸡肉，令人食欲大开。
- 口感鲜嫩：鸡肉经过炖煮，保持了原有的嫩滑。
- 操作简便：无需复杂工具，厨房新手也能轻松掌握。
这道“简版葱油鸡”不仅保留了传统风味，还简化了步骤，是家庭餐桌上的美味选择。喜欢的朋友不妨一试！
