【番茄汁烩巴沙鱼】“番茄汁烩巴沙鱼”是一道融合了酸甜口感与鲜嫩鱼肉的家常美食。这道菜以巴沙鱼为主料，搭配番茄汁炖煮而成，既保留了鱼肉的细腻口感，又让汤汁浓郁、风味独特。适合喜欢酸甜口味的人群，尤其在秋冬季节食用，能带来温暖和满足感。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄汁烩巴沙鱼 |
| 类型 | 家常菜/炖菜 |
| 主料 | 巴沙鱼、番茄 |
| 辅料 | 洋葱、大蒜、香叶、橄榄油、盐、黑胡椒等 |
| 口味 | 酸甜、鲜香、微辣（可选） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 出品时间 | 约30分钟 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢鱼类和酸甜口味者 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：巴沙鱼切块，番茄去皮切丁，洋葱切丝，大蒜切末。
2. 煎鱼：热锅加橄榄油，将巴沙鱼两面煎至微黄。
3. 炒香底料：加入洋葱、大蒜、香叶炒香。
4. 加番茄汁：倒入番茄丁，翻炒出红油后加入适量水或高汤。
5. 炖煮：放入煎好的巴沙鱼，小火慢炖10-15分钟。
6. 调味收汁：根据口味加盐、黑胡椒，最后大火收汁即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 巴沙鱼 | 富含优质蛋白、低脂肪，有助于增强免疫力 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，抗氧化能力强 |
| 洋葱 | 促进消化，增强食欲 |
| 大蒜 | 有助杀菌、降血脂 |
四、小贴士
- 巴沙鱼易碎，煎制时注意火候，避免过度翻动。
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可使用番茄酱代替部分番茄。
- 可搭配米饭或面包一同食用，增加饱腹感。
通过合理的调味和烹饪方式，“番茄汁烩巴沙鱼”不仅美味可口，还能为身体提供多种营养元素，是一道值得尝试的健康佳肴。
