【炒香酥花生的做法】炒香酥花生是一道简单又美味的小吃，外皮酥脆，内里香浓，非常适合搭配茶水或作为零食食用。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 花生米 | 500克 | 建议选用带壳的生花生，去壳后洗净晾干 |
| 食用油 | 适量 | 用于炒制时防止粘锅 |
| 盐 | 1小勺 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1小勺 | 可选，增加风味 |
| 辣椒粉/五香粉 | 少许 | 可选，根据个人喜好添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将花生米洗净，捞出后放在阴凉通风处晾干，确保表面无水分。 |
| 2 | 锅中放入少量食用油，开小火预热。 |
| 3 | 加入花生米，用铲子轻轻翻动，避免糊底。 |
| 4 | 炒至花生米颜色微黄，发出“噼啪”声时，加入盐、白糖等调料，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至花生米呈金黄色、香味四溢时即可关火。 |
| 6 | 将炒好的花生米盛出，摊开放置冷却，口感更酥脆。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 花生要彻底晾干 | 否则炒制时易溅油且不易上色 |
| 火候控制 | 初期用小火，后期可适当调大，但需不断翻动 |
| 防止焦糊 | 不要长时间不动，容易糊锅 |
| 冷却后再储存 | 热花生米容易受潮，建议放凉后密封保存 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香酥可口的花生米了。不仅健康，还能满足味蕾，是家庭厨房中的实用小食之一。
