【超简单番茄炒绿豆芽的家常做法】番茄炒绿豆芽是一道非常清爽、营养又容易上手的家常菜，适合忙碌的上班族或厨房新手。它不仅口感鲜嫩，还能补充维生素和膳食纤维，非常适合夏天食用。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 选择熟透的，口感更好 |
| 绿豆芽 | 200克 | 新鲜为佳，洗净备用 |
| 蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可用橄榄油或花生油 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜用，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，绿豆芽去根洗净沥干，蒜切末备用。 |
| 2 | 热锅倒油，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒出沙。 |
| 3 | 加入绿豆芽快速翻炒，保持其脆嫩口感。 |
| 4 | 加盐、少许白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 绿豆芽炒制时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 若喜欢酸甜口，可在炒番茄时加一点醋提味。
- 番茄可以提前用开水焯一下，更容易去皮。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 作用说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 蛋白质 | 绿豆芽含有少量植物蛋白 |
| 抗氧化物 | 番茄中的番茄红素有助于保护心血管 |
这道“超简单番茄炒绿豆芽的家常做法”不仅操作方便，而且味道清新，非常适合日常家庭餐桌。如果你喜欢尝试不同的风味，还可以在其中加入少许辣椒或酱油，让口感更丰富。希望这篇内容能帮助你轻松掌握这道美味菜肴！
