【巧克力酥皮泡芙的做法】泡芙是一种经典的西式甜点，外皮酥脆、内里空心，搭配不同口味的馅料，口感丰富。而巧克力酥皮泡芙则是将传统的泡芙与浓郁的巧克力风味结合，既保留了泡芙的酥脆口感，又增添了巧克力的香浓味道，深受喜爱甜食的人群欢迎。
以下是一份详细的巧克力酥皮泡芙做法总结，包含所需材料和步骤说明，便于读者快速掌握制作技巧。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 黄油 | 75克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 糖 | 20克 |
| 巧克力酱或融化的巧克力 | 适量（约100克） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶、黄油、盐和糖放入锅中，小火加热至黄油融化，搅拌均匀后关火。 |
| 2 | 将低筋面粉一次性倒入锅中，迅速搅拌至面团光滑，无干粉。 |
| 3 | 将面团转移到碗中，稍微冷却后加入鸡蛋液，分次加入并搅拌至面糊顺滑。 |
| 4 | 将面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴在铺有烘焙纸的烤盘上挤出大小一致的泡芙形状。 |
| 5 | 烤箱预热至200℃，放入泡芙烤约15-20分钟，直至表面金黄膨胀。 |
| 6 | 取出泡芙，待其冷却后，在底部戳一个小孔，用裱花袋注入巧克力酱。 |
| 7 | 最后可根据喜好撒上糖粉或巧克力碎装饰。 |
三、小贴士
- 面糊的稠度是关键，太稀会导致泡芙塌陷，太稠则不易挤出。
- 烘烤时不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。
- 巧克力酱可使用市售的泡芙夹心酱，也可自制巧克力奶油。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的巧克力酥皮泡芙。无论是作为下午茶点心还是聚会甜点，都能带来满满的幸福感。
