【土豆焖豆角的做法】土豆焖豆角是一道家常菜，口感软糯、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常见选择。以下是详细的步骤说明和所需食材清单。
一、
土豆焖豆角是一道以土豆和豆角为主要食材的炖菜，通过翻炒和焖煮的方式让食材充分吸收调料的味道。其关键在于火候的掌握和调味的平衡，使豆角保持脆嫩，而土豆则变得绵软入味。在烹饪过程中，加入适量的酱油、盐、糖等调味料，可以提升整道菜的风味。
二、食材与做法表格
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 土豆 | 2个 | 去皮切块 |
| 豆角 | 300g | 去两头，洗净 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 糖 | 1/2茶匙 | 提鲜增味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 清水 | 200ml | 焖煮用 |
三、具体步骤
1. 准备食材：将土豆去皮切块，豆角去两头后洗净备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热后放入大蒜和生姜爆香。
3. 翻炒豆角：将豆角下锅翻炒约2分钟，使其稍微变软。
4. 加入土豆：将土豆块倒入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
6. 加水焖煮：倒入清水，水量大约没过食材的一半，加盖中小火焖煮8-10分钟。
7. 收汁：待水分快干时，开盖大火收汁，翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 豆角不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许蚝油提鲜。
- 土豆块大小要适中，避免煮得太烂影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的土豆焖豆角。无论是日常家常还是招待客人，都是不错的选择。
