虫草花是一种营养丰富的食材，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。今天就来和大家分享一下如何在家制作一道简单又美味的新鲜虫草花菜肴。
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜虫草花 200克
- 红椒 1个
- 黄椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 盐 适量
- 食用油 适量
接下来是具体的步骤：
1. 准备工作：将新鲜虫草花用清水冲洗干净，去除表面的杂质。红椒和黄椒洗净后切成细条状，大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 焯水处理：在锅中加入足够的水，烧开后放入虫草花进行焯水。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，这样可以保持虫草花的鲜嫩口感。焯好水后捞出，沥干水分备用。
3. 炒制过程：热锅凉油，待油温升高后加入大蒜片和姜丝爆香。接着加入红椒和黄椒翻炒均匀，再倒入焯过水的虫草花一起翻炒。
4. 调味收尾：根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续翻炒几下，确保调料均匀分布。最后，关火装盘即可。
这道菜色香味俱佳，虫草花的鲜甜与彩椒的脆爽相得益彰。不仅适合家庭日常食用，也是宴客时的一道亮点菜品。希望你们喜欢这个简单的做法！
