【奶油蘑菇汤怎么做】奶油蘑菇汤是一道经典且美味的西式汤品，口感浓郁、香气扑鼻，适合在寒冷的天气中享用。制作这道汤并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出一道令人满意的奶油蘑菇汤。
一、
奶油蘑菇汤的主要原料包括新鲜蘑菇、洋葱、大蒜、奶油、高汤或清水、面粉（用于勾芡）以及适量的盐、黑胡椒等调味料。制作时先将洋葱和大蒜炒香，再加入蘑菇翻炒，随后加入高汤煮沸，最后加入奶油搅拌均匀即可。为了使汤体更加浓稠，可以加入少量面粉调制的水淀粉进行勾芡。
整个过程大约需要30分钟左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。此外，可以根据个人口味添加一些香草如百里香或欧芹，提升风味层次。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 新鲜蘑菇 | 300克 | 可选用白蘑菇、香菇、杏鲍菇等 |
| 洋葱 | 1个 | 中等大小，切丁 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 高汤/清水 | 500ml | 建议使用鸡汤或蔬菜高汤 |
| 奶油 | 100ml | 建议使用淡奶油，口感更顺滑 |
| 面粉 | 1大勺 | 用于勾芡，使汤更浓稠 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味用 |
| 橄榄油/黄油 | 1大勺 | 炒香洋葱和大蒜用 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将蘑菇洗净切片，洋葱切丁，大蒜切末。
2. 炒香底料：热锅加橄榄油或黄油，放入洋葱丁和大蒜末炒香。
3. 加入蘑菇：将切好的蘑菇倒入锅中，翻炒至软化出水。
4. 加入高汤：倒入高汤或清水，煮沸后转小火煮5分钟。
5. 调味：加入盐和黑胡椒，根据个人口味调整。
6. 勾芡：将面粉与少量清水调匀成水淀粉，缓缓倒入汤中，搅拌均匀。
7. 加入奶油：关火后加入奶油，轻轻搅拌混合。
8. 装盘：盛入碗中，可撒上少许香草或葱花点缀。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以适当增加奶油比例。
- 使用新鲜蘑菇比罐头蘑菇更美味，建议优先选择当季新鲜品种。
- 若想让汤更清爽，可减少奶油用量，改用牛奶代替。
- 做好的奶油蘑菇汤可在冰箱冷藏保存2-3天，食用前加热即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗香浓可口的奶油蘑菇汤，无论是作为开胃菜还是配餐都非常合适。
