【凉拌内脂豆腐怎么做】内脂豆腐口感细腻、营养丰富，是很多人喜欢的食材。凉拌内脂豆腐是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 内脂豆腐 | 1盒（约300g） | 建议选择嫩滑、无添加的内脂豆腐 |
| 花生米 | 50g | 可选，增加口感 |
| 香菜 | 适量 | 增加香味 |
| 葱花 | 少许 | 提升色泽和香气 |
| 生抽 | 2勺 | 基础调味 |
| 香醋 | 1勺 | 增加酸味 |
| 香油 | 半勺 | 增香 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将内脂豆腐从盒中取出，轻轻倒扣在盘中，用刀切成小块或条状。 |
| 2 | 准备一个小碗，加入生抽、香醋、香油、辣椒油和盐，搅拌均匀成调味汁。 |
| 3 | 将切好的豆腐放入碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。 |
| 4 | 加入花生米、香菜和葱花，再次拌匀即可装盘。 |
| 5 | 可根据个人喜好撒上一些芝麻或淋少许香油提香。 |
三、注意事项
- 内脂豆腐质地较软，操作时要轻柔，避免碎掉。
- 调味汁的比例可根据个人口味适当调整，喜欢酸一点可以多加醋。
- 如果喜欢更清爽的口感，可以选择不加辣椒油。
- 豆腐不宜长时间浸泡在调料中，以免影响口感。
总结
凉拌内脂豆腐是一道简单、健康且风味独特的凉菜，非常适合日常家庭制作。只需准备好基础食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道美味可口的凉拌豆腐。无论是作为开胃小菜还是配餐，都非常合适。
凉拌内脂豆腐怎么做？答案就是：选好豆腐，调好酱汁，拌匀装盘，美味即成！
