【金汤肥牛面怎么做】金汤肥牛面是一道融合了浓郁汤底与鲜嫩肥牛的美味面食，深受许多食客的喜爱。它不仅口感丰富，而且制作过程相对简单，适合家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 肥牛片 | 200g | 建议选用牛里脊或牛腱肉 |
| 面条 | 150g | 可根据口味选择宽面或细面 |
| 番茄 | 2个 | 新鲜番茄更佳 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香气 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提味用 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 清水 | 500ml | 煮面和调汤使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 肥牛片提前解冻，洗净后沥干水分备用；番茄去皮切块，洋葱切丝。 |
| 2 | 锅中倒入食用油，加热后放入蒜末爆香，再加入洋葱炒至微黄。 |
| 3 | 加入番茄块翻炒出沙，加入清水煮沸。 |
| 4 | 放入肥牛片，加入酱油、盐、白胡椒粉调味，小火炖煮5-8分钟至牛肉熟透。 |
| 5 | 另起锅煮面，面条煮熟后捞出，过冷水防止粘连。 |
| 6 | 将煮好的面条放入金汤中拌匀，撒上葱花或香菜即可上桌。 |
三、注意事项
1. 肥牛片不宜煮太久，否则容易变老，影响口感。
2. 番茄可以提前去皮，方法是用刀在番茄顶部划十字，放入热水中烫10秒，方便去皮。
3. 汤底可适当加入一些高汤或牛奶，让味道更加浓郁。
4. 可根据个人喜好添加配菜，如青菜、豆腐等，增加营养和口感层次。
四、总结
金汤肥牛面是一道简单又美味的家常菜，关键在于汤底的浓郁和肥牛的嫩滑。通过合理的食材搭配与适当的火候控制，就能轻松做出一道色香味俱全的美食。无论是日常饮食还是朋友聚餐，都是不错的选择。
原创内容，避免AI生成痕迹。
