【番茄鸡蛋饼的家常做法】番茄鸡蛋饼是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，适合早餐或晚餐食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜为佳 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，去皮更佳 |
| 面粉 | 100克 | 可根据需要调整 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼用 |
| 葱花 | 少许 | 增香可选 |
| 生抽 | 少许 | 可选调味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切丁，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 在碗中加入鸡蛋、番茄丁、面粉、盐，搅拌均匀成糊状。 |
| 3 | 平底锅加热后倒入少量油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 4 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。 |
| 5 | 出锅后可根据个人口味撒上葱花或淋少许生抽提味。 |
三、注意事项
- 面糊不宜过稠，否则不易摊开，影响口感。
- 煎饼时火候要适中，避免外焦里生。
- 可根据喜好加入其他配料，如火腿丁、青椒丝等，增加风味。
- 番茄可以提前煮软再加入面糊中，口感更细腻。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份美味的番茄鸡蛋饼了。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食搭配。
