【打印甜酸猪脚的做法】甜酸猪脚是一道广受欢迎的粤式家常菜，口感酸甜适中，肉质软糯入味，非常适合搭配米饭食用。以下是制作甜酸猪脚的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家复刻这道美味佳肴。
一、
甜酸猪脚主要以猪脚为主料，搭配糖、醋、酱油等调料，通过炖煮的方式使猪脚充分吸收酱汁，达到外酥里嫩、酸甜开胃的效果。制作过程中需要注意火候控制与调味比例，确保味道层次分明。以下为具体做法及所需材料清单。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪脚（约500克） |
| 辅料 | 葱段、姜片、蒜瓣（适量） |
| 调料 | 白糖3汤匙、白醋2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐少许、料酒1汤匙 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺、碗具 |
| 步骤 | 1. 猪脚洗净焯水去腥 2. 炒香姜蒜，加入猪脚翻炒 3. 加入调料翻炒均匀 4. 加水炖煮至猪脚软烂 5. 收汁装盘，撒葱花即可 |
三、小贴士
- 猪脚焯水时可加入几片姜和少量料酒，有效去除腥味。
- 酸甜口味可根据个人喜好调整糖和醋的比例，喜欢更酸可多加醋，喜欢更甜则增加糖量。
- 炖煮时间建议控制在1小时左右，确保猪脚软而不柴。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的甜酸猪脚，不仅满足味蕾，也适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
