【打印甜椒肉丝的做法】“打印甜椒肉丝”是一道色香味俱全的家常菜，结合了甜椒的清甜与肉丝的鲜嫩，口感丰富，制作简单。以下是这道菜的详细做法总结。
一、菜品简介
甜椒肉丝是一道以瘦肉为主料，搭配甜椒（青椒或红椒）炒制而成的中式家常菜。其特点是色泽鲜艳、口感爽脆、味道鲜美，适合搭配米饭食用。由于其营养均衡、操作简便，深受大众喜爱。
二、所需材料及用量
| 材料 | 用量 |
| 瘦猪肉 | 200克 |
| 甜椒（青/红） | 1个（约150克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 瘦肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 甜椒去籽切丝，蒜切末，姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热后放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉丝
- 放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒甜椒
- 锅中再加少许油，放入甜椒丝翻炒几下，加入少许盐调味。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的肉丝重新倒回锅中，与甜椒一起翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 加入生抽、老抽继续翻炒，使肉丝上色，最后根据口味调整盐量即可出锅。
四、小贴士
- 肉丝腌制时可加入少许淀粉，使口感更嫩滑。
- 甜椒可根据个人口味选择颜色和辣度。
- 若喜欢口感更清爽，可适当减少油量。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的“打印甜椒肉丝”，既健康又美味，是日常餐桌上的好选择。
