【纯手工吐司面包的做法】制作一款香软可口的纯手工吐司面包，不仅是一种美味的享受，更是一种生活态度的体现。手工制作的过程虽然稍显繁琐，但每一步都充满了温度与诚意。以下是一份详细且实用的纯手工吐司面包做法总结，适合家庭烘焙爱好者参考。
一、材料准备（2个450g吐司模具）
| 材料名称 | 用量 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 盐 | 8克 |
| 酵母（干酵母） | 7克 |
| 牛奶 | 260毫升 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 黄油（室温软化） | 50克 |
二、制作步骤
1. 和面阶段
将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀，加入鸡蛋液和牛奶，搅拌成团后，揉至面团光滑。
2. 加入黄油
待面团初步扩展后，加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段（能拉出薄膜）。
3. 第一次发酵
将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
4. 排气与分割
发酵完成后，将面团轻轻排气，分割成两个面团（每个约400克），滚圆后静置15分钟。
5. 整形与二次发酵
将面团擀成长方形，卷起后放入吐司模具中，进行二次发酵至八分满（约30-40分钟）。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将吐司放入中层，烤约35-40分钟，表面呈金黄色即可出炉。
7. 冷却与保存
出炉后立即脱模，放在网架上冷却，完全冷却后密封保存，可保持口感柔软。
三、小贴士
- 使用新鲜酵母或干酵母均可，根据实际情况调整用量。
- 面团发酵时避免冷风直吹，温度控制在28℃左右最佳。
- 若想增加风味，可在面团中加入坚果、果干等配料。
- 烘烤时间可根据自家烤箱实际温度适当调整。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一款香喷喷的纯手工吐司面包。每一口都是用心的味道，也是对生活的温柔表达。快动手试试吧！
