【超简单琥珀糖的家常做法】琥珀糖是一种传统的中式糖果，口感香甜、富有韧性，制作方法其实并不复杂。只要掌握好材料比例和火候，就能在家轻松做出美味的琥珀糖。以下是一份简明易懂的做法总结，适合家庭操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 白砂糖 | 200 | 建议使用细砂糖 |
| 清水 | 50 | 可根据情况调整 |
| 食用油 | 10 | 用于防粘 |
| 玉米淀粉 | 30 | 用于裹糖，防止粘连 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将白砂糖和清水放入锅中，开小火加热，不断搅拌至糖完全融化。 |
| 2 | 继续加热至糖液呈琥珀色（约130℃），注意不要糊底。 |
| 3 | 关火后加入食用油，快速搅拌均匀。 |
| 4 | 将玉米淀粉撒在干净的案板上，趁热将糖液倒入，迅速摊平。 |
| 5 | 待糖冷却后，用刀切成小块，再裹上一层玉米淀粉即可。 |
三、小贴士
- 糖液颜色越深，味道越浓，但要注意控制火候，避免烧焦。
- 加入食用油可以让糖体更光滑，不易碎裂。
- 玉米淀粉不仅有助于脱模，还能增加口感的细腻度。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 金黄色，表面有细密纹路 |
| 口感 | 香甜酥脆，略有韧性 |
| 保存 | 密封存放于阴凉处，可保存一周左右 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜可口的琥珀糖了。无论是作为零食还是伴手礼，都非常合适。动手试试吧！
