【五花蔬菜卷的做法】五花蔬菜卷是一道营养丰富、色彩缤纷的素食菜品，适合家庭日常制作。它以五花肉为主料，搭配多种新鲜蔬菜，口感层次分明，既保留了肉类的鲜香，又增添了蔬菜的清爽。以下是详细的制作步骤与所需材料总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 五花肉 | 500克 | 建议选择肥瘦相间的部位 |
| 韭黄 | 100克 | 可替换为胡萝卜丝、黄瓜丝等 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切丝备用 |
| 黄瓜 | 1根 | 切丝备用 |
| 香菇 | 5朵 | 水发后切丝 |
| 生抽 | 2汤匙 | 用于调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 葱姜末 | 适量 | 增香 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理五花肉：将五花肉切成薄片，用盐、白胡椒粉和少许生抽腌制10分钟。
2. 准备蔬菜：将韭菜、胡萝卜、黄瓜、香菇等洗净切丝，备用。
3. 炒制五花肉：热锅冷油，将腌好的五花肉煎至微黄，盛出备用。
4. 炒蔬菜：用余油将蔬菜丝炒熟，加入少量盐和生抽调味。
5. 卷制蔬菜卷：取一张五花肉片，铺上炒好的蔬菜丝，从一端卷起，用牙签固定。
6. 蒸制：将卷好的蔬菜卷放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
三、小贴士
- 五花肉可提前焯水去腥，再进行煎制。
- 蔬菜种类可根据个人喜好自由搭配，如加入木耳、豆芽等。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸制时加入少许鸡汤或清水。
通过以上步骤，一道美味健康的五花蔬菜卷就完成了。不仅适合家常食用，也适合朋友聚会时作为一道主菜或凉菜。简单易做，营养均衡，值得尝试！
