在日常生活中，干蘑菇是一种非常实用的食材。它不仅储存方便，还能为菜肴增添独特的风味。无论是炖汤、炒菜还是煲粥，干蘑菇都能发挥出色的作用。接下来，我们就一起来看看几种常见的干蘑菇做法吧！

一、干香菇炖鸡

材料：干香菇、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐。

步骤：

1. 干香菇提前泡发，洗净备用。

2. 鸡肉切块，用开水焯一下去血水。

3. 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火炖煮。

4. 炖至鸡肉快熟时，加入泡好的干香菇，继续炖煮至汤汁浓郁，最后加盐调味即可。

二、干蘑菇炒肉片

材料：干蘑菇、猪肉、青椒、红椒、蒜末、生抽、老抽、盐。

步骤：

1. 干蘑菇泡发后切片，猪肉切片备用。

2. 青椒和红椒切块。

3. 热锅凉油，下入蒜末爆香，再放入肉片翻炒至变色。

4. 加入干蘑菇片，翻炒均匀后加入生抽、老抽调色调味。

5. 最后加入青椒和红椒块，快速翻炒均匀即可出锅。

三、干蘑菇炖排骨

材料：干蘑菇、排骨、姜片、葱段、料酒、盐。

步骤：

1. 干蘑菇提前泡发，洗净备用。

2. 排骨焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火炖煮。

4. 炖至排骨快熟时，加入泡好的干蘑菇，继续炖煮至汤汁浓郁，最后加盐调味即可。

四、干蘑菇炖豆腐

材料：干蘑菇、豆腐、姜片、葱段、盐。

步骤：

1. 干蘑菇提前泡发，洗净备用。

2. 豆腐切块，用开水焯一下。

3. 锅中加水，放入姜片、葱段，大火煮开后加入豆腐和泡好的干蘑菇。

4. 继续炖煮至汤汁浓郁，最后加盐调味即可。

五、干蘑菇炖土豆

材料：干蘑菇、土豆、姜片、葱段、盐。

步骤：

1. 干蘑菇提前泡发，洗净备用。

2. 土豆切块，用开水焯一下。

3. 锅中加水，放入姜片、葱段，大火煮开后加入土豆和泡好的干蘑菇。

4. 继续炖煮至汤汁浓郁，最后加盐调味即可。

以上就是几种常见的干蘑菇做法，简单易学，营养丰富。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都可以尝试这些美味的干蘑菇菜肴。快来试试吧！