春天来了，田野里到处都能看到新鲜的兰花豆。这种豆子不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素。今天就来教大家如何在家制作这道美味的小菜。
首先，我们需要准备一些新鲜的兰花豆，以及一些基本的调味料，比如盐、糖、酱油等。此外，还可以根据个人口味准备一些辣椒或者蒜末增加风味。
步骤一：清洗兰花豆
将新鲜的兰花豆放入清水中，加入少许盐，浸泡大约30分钟。这样可以去除表面的杂质，并且让兰花豆更加入味。然后用清水反复冲洗几次，直到水变清澈为止。
步骤二：焯水处理
锅中加水烧开后，将处理好的兰花豆倒入锅中焯一下。时间不宜过长，一般只需1-2分钟即可。捞出后立即用冷水冲凉，以保持其脆嫩口感。
步骤三：调味翻炒
热锅凉油，先放入切好的姜片爆香，再加入兰花豆快速翻炒几下。接着加入适量的盐、糖、酱油以及其他喜欢的调料，继续翻炒均匀。如果想要更丰富的口感，可以在这一步加入一些辣椒丝或蒜末。
步骤四：装盘享用
当兰花豆变得翠绿鲜艳时，就可以关火出锅了。将其盛入盘中，一道色香味俱佳的新鲜兰花豆就完成了。
这道菜简单易做，非常适合家庭日常餐桌。兰花豆本身带有淡淡的清香，经过简单的烹饪后更是别有一番滋味。无论是作为下酒菜还是配饭吃都非常合适。希望你能尝试一下这个做法，在享受美食的同时也能感受到春天的气息！
