冬至吃饺子流传最广的起源故事，和东汉名医张仲景有关，饺子最早并不是当作日常吃食，而是一种叫做娇耳的药用食物，用来帮百姓抵御寒冬、治疗冻烂的耳朵，慢慢一代代传下来，就形成冬至吃饺子的习俗。张仲景心地仁厚，看到寒冬里很多穷苦百姓耳朵冻伤溃烂，就搭配药材和面做成娇耳分给大家，后来人们在冬至这天模仿制作，慢慢娇耳演变成现在的饺子，民间也留下冬至不端饺子碗冻掉耳朵没人管的俗语。

故事完整经过

1 东汉末年，张仲景辞官回乡，正好赶上寒冬时节，沿路看见很多百姓缺衣少食，寒风把耳朵冻得红肿溃烂。

2 张仲景有心救治百姓，就在路边搭起医棚，支起大锅，冬至当天开始施药。

3 他把羊肉还有驱寒的药材一起放进锅里熬煮，煮好之后捞出羊肉切碎，用面皮包成耳朵的形状，下锅煮熟。

4 这种食物取名娇耳，分给前来求医的百姓，每人两个娇耳，再配上一碗肉汤。

5 百姓吃下之后浑身发热，血液通畅，冻伤的耳朵慢慢好转。

6 张仲景一直施舍到大年三十，到了正月初一，大家为了纪念这件事，过年和冬至都做起娇耳。

7 随着时间推移，娇耳叫法慢慢改变，外形也不断调整，变成我们现在吃的饺子。

习俗流传细节

这个传说在北方流传最广，也是大众最认可的冬至吃饺子起源版本。南方不少地区冬至不吃饺子，选择吃汤圆年糕，各地民俗不一样。最开始的娇耳里面带有驱寒药材，后来药材去掉，只用猪肉羊肉蔬菜做馅，从治病的药膳变成节日美食。后人纪念张仲景，每到冬至就包饺子，还衍生出很多相关顺口溜，代代相传。

容易混淆的其他说法

有部分说法认为冬至吃饺子和祭祀有关，古人冬至祭祖，用饺子当作供品，之后分食。这个说法没有张仲景这个故事流传度高。还有说法饺子起源更早，但是把冬至和饺子绑定在一起，主流还是张仲景娇耳的故事。

民俗现实意义

现在冬至吃饺子不再是为了治冻伤，更多是团圆的象征。冬至是一年里白昼最短的一天，古人认为冬至是节气大节，一家人围在一起包饺子吃饭，祈求安稳过冬，也是对古老故事和医者善心的一种纪念。

【常见问题】

问题 1 冬至吃饺子起源的故事里面娇耳是什么

回答 1 冬至吃饺子起源的故事里面娇耳就是饺子的前身，外形模仿耳朵，用面皮包裹羊肉和驱寒药材煮熟，是张仲景用来医治冻伤百姓的食物。

问题 2 冬至吃饺子起源的故事发生在哪个时节

回答 2 冬至吃饺子起源的故事发生在冬至这天，张仲景选择冬至开棚施药，之后慢慢定下冬至吃饺子的习俗。

问题 3 是不是所有地方冬至吃饺子都源于这个故事

回答 3 北方大多流传冬至吃饺子起源的这个张仲景故事，南方很多地方冬至不吃饺子，民俗不一样，不会沿用这个说法。

问题 4 冬至吃饺子起源的故事里面那句俗语是什么

回答 4 和冬至吃饺子起源的故事配套的俗语是冬至不端饺子碗冻掉耳朵没人管，也是民间用来提醒大家冬至吃饺子的老话。

【免责申明】

冬至吃饺子起源属于民间民俗传说，没有完全对应的正史记载，版本存在少量差异，不同地域流传细节会略有出入。