【黄金烤五花的做法】“黄金烤五花”是一道色香味俱全的家常美食，外皮金黄酥脆，内里肉质软嫩多汁，深受许多食客的喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及关键技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 五花肉 | 500g | 选择肥瘦相间的三层五花 |
| 蜂蜜 | 2大勺 | 增加色泽与甜味 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 老抽 | 1小勺 | 上色用 |
| 料酒 | 1大勺 | 去腥增香 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 蒜末 | 1小勺 | 可选，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 五花肉洗净，沥干水分，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 将生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒粉和蒜末混合成腌料，均匀涂抹在五花肉上，腌制30分钟至1小时。 |
| 3 | 烤箱预热至200℃，将腌好的五花肉放在烤盘上，放入烤箱中层烤20分钟。 |
| 4 | 取出五花肉，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），翻面再烤15分钟，至表面呈现金黄色。 |
| 5 | 烤好后取出稍作冷却，切片装盘即可食用。 |
三、关键技巧
1. 五花肉的选择：建议选用肥瘦相间的三层五花，这样烤出来的口感更佳。
2. 腌制时间：腌制时间越长，味道越入味，但不要超过2小时，以免肉质变硬。
3. 蜂蜜的使用：刷蜂蜜时要适量，避免过甜或焦糊。
4. 烤箱温度：不同烤箱温度可能略有差异，可根据实际情况调整时间。
四、总结
“黄金烤五花”是一道简单又美味的家常菜，只要掌握好腌制和烤制的技巧，就能轻松做出外酥里嫩、色泽诱人的烤五花。无论是作为主菜还是下酒菜都非常合适。
| 项目 | 内容 |
| 菜品类型 | 家常菜 |
| 风味特点 | 外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁 |
| 烹饪方式 | 烤制 |
| 适合人群 | 全家享用 |
| 制作难度 | 中等 |
通过以上内容的整理，可以快速了解并掌握“黄金烤五花”的做法，适合家庭厨房操作，也便于分享给更多喜欢美食的朋友。
