【椰奶红豆糕的步骤】椰奶红豆糕是一道口感软糯、香甜可口的传统甜点，适合在饭后或下午茶时享用。它结合了椰奶的浓郁香气和红豆的绵密口感，深受喜爱。以下是制作椰奶红豆糕的详细步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 糯米粉 | 150 |
| 红豆 | 100 |
| 椰奶 | 200 |
| 白砂糖 | 50 |
| 清水 | 100 |
| 食用油 | 10 |
二、制作步骤（）
1. 处理红豆
将红豆提前浸泡4小时以上，然后放入锅中加水煮至软烂，加入适量白砂糖搅拌均匀，小火收汁备用。
2. 混合糯米粉与椰奶
在一个大碗中，将糯米粉与清水混合，搅拌至无颗粒状。再加入椰奶和食用油，继续搅拌均匀，形成细腻的米浆。
3. 倒入模具
准备好蒸模或耐热容器，在底部涂抹一层油防粘。将混合好的米浆倒入模具中，大约8分满。
4. 蒸制
将模具放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，待表面凝固且有弹性即可取出。
5. 冷却与脱模
冷却后轻轻脱模，切成适当大小的块状，摆盘后可加入之前煮好的红豆作为装饰。
三、成品特点
- 外观：呈半透明状，色泽洁白，搭配红豆更显诱人。
- 口感：外层软糯，内里Q弹，椰香浓郁，甜度适中。
- 风味：椰奶的清香与红豆的绵密相得益彰，是夏日消暑的好选择。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的椰奶红豆糕。不仅操作简单，还能根据个人口味调整甜度和配料，享受自制甜点的乐趣。
