【白菜疙瘩汤的做法】白菜疙瘩汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它以白菜为主料，搭配面疙瘩，口感鲜美、清淡不腻，适合全家人享用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 白菜 | 1颗（约300克） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 香油/食用油 | 1小勺 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉放入盆中，加入一个鸡蛋，边加边搅拌，然后逐渐加入清水，揉成光滑的面团，醒发10分钟。
2. 切面疙瘩：将醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，用手轻轻按压成小饼状。
3. 煮汤：锅中加水烧开，放入白菜叶煮1分钟，再加入面疙瘩，用筷子轻轻搅动防止粘连。
4. 调味：待面疙瘩浮起后，加入盐、胡椒粉调味，淋入少许香油，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化 |
| 面疙瘩 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白和多种维生素 |
| 香油 | 增添香味，同时含有健康脂肪 |
四、小贴士
- 面疙瘩不要太大，以免煮不透。
- 白菜可以提前焯水，减少烹饪时间。
- 想要更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或高汤。
总结：白菜疙瘩汤做法简单，食材常见，既保留了白菜的清香，又让面疙瘩吸足汤汁，吃起来格外美味。无论是日常饮食还是感冒时的调理，都是不错的选择。
