【猪肉大葱馅饼怎么做】猪肉大葱馅饼是一道非常受欢迎的传统中式面点，外皮酥脆、内馅鲜香，尤其适合早餐或下午茶时食用。下面将为大家总结制作猪肉大葱馅饼的步骤和所需材料，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 大葱 | 1根（切碎） |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量（和面用） |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉倒入盆中，加入温水和少量食用油，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 调馅：将猪肉末放入碗中，加入切好的大葱、生姜末、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 擀皮：将醒好的面团分成小剂子，每个约50克，擀成中间厚边缘薄的圆皮。
4. 包馅：在每个面皮中放入适量肉馅，像包包子一样捏紧封口。
5. 煎制：平底锅加热，刷一层油，放入馅饼，小火煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 面团醒发时间越长，口感越柔软。
- 肉馅可以提前腌制更入味。
- 如果喜欢酥皮效果，可以在面团中加入少量猪油，增加层次感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉大葱馅饼了。无论是作为主食还是小吃，都非常合适。快动手试试吧！
