【香烤鳎米鱼的家常做法】香烤鳎米鱼是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的家常菜，适合喜欢海鲜的朋友。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的美味选择。以下是对“香烤鳎米鱼的家常做法”的总结与详细步骤。
一、
香烤鳎米鱼的做法主要分为以下几个步骤：选材、处理、腌制、烤制。在选材上，建议选用新鲜的鳎米鱼，肉质细嫩；处理时需去鳞、去内脏、清洗干净；腌制过程中可加入适量调料提升风味；最后用烤箱或烤炉进行烤制，使鱼肉外焦里嫩，香气四溢。整个过程简单易操作，非常适合家庭制作。
二、详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1. 选材 | 选择新鲜的鳎米鱼，大小适中，无异味 | 鲨鱼、新鲜度检测工具（如看眼睛、触感） |
| 2. 处理 | 去鳞、去内脏、清洗干净，沥干水分 | 刀、砧板、清水、厨房纸巾 |
| 3. 腌制 | 在鱼身上划几刀，加入盐、料酒、姜片、葱段腌制15-20分钟 | 盐、料酒、生姜、大葱 |
| 4. 烤制 | 烤箱预热至200℃，将鱼放入烤盘，刷一层油，烤15-20分钟 | 烤箱、烤盘、食用油 |
| 5. 出锅 | 烤好后取出，撒上葱丝、香菜，淋少许热油增香 | 葱丝、香菜、食用油 |
三、小贴士
- 烤制时间根据鱼的大小调整，避免过老。
- 可根据个人口味加入辣椒、孜然等调味品。
- 若使用炭火烤，需注意控制火候，防止烤焦。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味的香烤鳎米鱼。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道令人满意的佳肴。
