【做肉丸子步骤】制作肉丸子是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。掌握正确的步骤和技巧，可以让肉丸子口感鲜嫩、不散不柴。以下是制作肉丸子的详细步骤总结。
一、
制作肉丸子的关键在于选材和搅拌技巧。首先，选择新鲜的猪肉（肥瘦比例一般为3:7或2:8），这样肉丸子才会有更好的口感。接着，将肉剁成肉末，并加入适量的调料进行调味。搅拌时要顺着一个方向用力，使肉馅上劲，这样煮出来的肉丸子才会紧实不散。最后，将调好的肉馅用手或模具挤成丸子形状，放入沸水中煮熟即可。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 猪肉（肥瘦适中）、葱姜、盐、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉、食用油 |
| 2 | 处理肉馅 | 将猪肉洗净后剁成肉末，可加入少量冰水增加弹性 |
| 3 | 调味 | 加入切碎的葱姜、盐、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀 |
| 4 | 搅拌上劲 | 顺着一个方向持续搅拌，直到肉馅有粘性 |
| 5 | 挤丸子 | 用手或勺子将肉馅挤成大小均匀的丸子 |
| 6 | 煮制 | 水开后下入丸子，用小火煮至浮起即可捞出 |
| 7 | 食用方式 | 可直接吃，也可加入汤中或炒菜中 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的肉丸子了。可以根据个人口味调整调料的比例，也可以尝试加入其他配料如香菇、胡萝卜等，让肉丸子更加丰富多样。
