【紫薯面包的做法】紫薯面包是一种健康又美味的烘焙食品，结合了紫薯的天然甜味和面包的松软口感。它不仅颜色诱人，还富含膳食纤维和抗氧化物质，适合日常食用。以下是一份详细的紫薯面包制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 高筋面粉 | 250 |
| 紫薯泥 | 100 |
| 酵母 | 3 |
| 牛奶 | 120 |
| 白砂糖 | 40 |
| 盐 | 3 |
| 黄油 | 30 |
二、制作步骤
1. 准备紫薯泥
将紫薯洗净去皮，蒸熟后用勺子压成泥，放置一旁备用。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将高筋面粉、酵母、白砂糖和盐混合均匀。
3. 加入湿性材料
向干性材料中加入牛奶和紫薯泥，搅拌至形成面团。
4. 揉面
将面团放在案板上，揉至光滑有弹性（约10分钟），然后加入黄油继续揉至扩展阶段。
5. 发酵
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
6. 整形
发酵好的面团排气后，分成小剂子，滚圆后静置10分钟。
7. 二次发酵
将面团放入烤盘中，再次发酵约30分钟。
8. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可。
9. 冷却与享用
烘烤完成后取出，放凉后切片食用，口感更佳。
三、小贴士
- 紫薯泥可提前做好，冷藏保存，使用时直接取出即可。
- 若喜欢更浓郁的紫薯味，可增加紫薯泥的用量。
- 面团发酵时，避免冷风直吹，可在烤箱中放一碗热水以保持湿度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的紫薯面包。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
