【木耳炒黄瓜怎么做】木耳炒黄瓜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆、味道清香，非常适合夏天食用。下面将从准备材料、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干木耳 | 50克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：干木耳提前用温水泡发30分钟，洗净后撕成小片。
2. 处理黄瓜：黄瓜洗净后切片或切丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加入蒜末和姜丝爆香。
4. 炒木耳：放入木耳翻炒几下，加入少许盐调味。
5. 加入黄瓜：将黄瓜片放入锅中快速翻炒，保持脆嫩口感。
6. 调味出锅：加入酱油和醋，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 木耳 | 富含膳食纤维，有助于润肠通便 |
| 黄瓜 | 含水量高，清热解毒，利尿消肿 |
| 蒜 | 具有杀菌作用，增强免疫力 |
| 姜 | 温中散寒，促进消化 |
四、小贴士
- 泡发木耳时可加少许盐，帮助木耳更快吸水。
- 炒制时间不宜过长，以免黄瓜变软影响口感。
- 可根据口味加入辣椒或花椒增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清爽可口的木耳炒黄瓜了。这道菜不仅做法简单，还非常健康，适合日常家庭餐桌。
