【眉豆丝炒肉的家常做法】眉豆丝炒肉是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，搭配嫩滑的肉片，营养丰富且容易上手。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 眉豆丝 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 蒜末 | 1勺 | 提味用 |
| 生姜末 | 1勺 | 去腥增香 |
| 酱油 | 1勺 | 调味用 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 眉豆丝提前用清水泡软，约30分钟，洗净备用。 |
| 2 | 猪肉切薄片，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和生姜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 倒入泡好的眉豆丝，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入酱油调味，根据口味加盐，翻炒均匀。 |
| 7 | 炒至眉豆丝熟透、肉片入味后即可出锅。 |
三、注意事项
- 眉豆丝不宜过久浸泡，以免失去脆感。
- 炒肉时火候不宜过大，避免肉质变老。
- 可根据个人喜好加入青椒、胡萝卜等配菜，增加色彩与营养。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的眉豆丝炒肉。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合忙碌的工作日快速制作，是家庭厨房中的实用选择。
