【芦笋炒鸡柳的家常做法】芦笋炒鸡柳是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜，适合日常烹饪。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。以下是这道菜的详细做法总结，便于快速掌握和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡柳 | 300克 |
| 芦笋 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 鸡柳洗净后切条，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 芦笋去根，切成段；大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 焯水芦笋
- 锅中烧水，放入芦笋焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 炒制鸡柳
- 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，加入腌好的鸡柳翻炒至变色。
4. 加入芦笋
- 倒入焯好的芦笋，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁
- 加入生抽、老抽和少许盐，根据口味调整，炒至食材入味即可出锅。
三、小贴士
- 鸡柳可提前腌制，更易入味且口感更嫩滑。
- 芦笋焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的芦笋炒鸡柳。简单快捷，非常适合忙碌的日常烹饪。
