【番茄鸡蛋拌面的家常做法】番茄鸡蛋拌面是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或学生党。它不仅制作方便，而且营养丰富，口感酸甜适中，非常适合搭配面条食用。下面将从食材准备、步骤讲解和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 面条煮熟后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入番茄翻炒，加入少许盐和白糖，炒出汁水。 |
| 5 | 倒入煮好的面条，加入炒好的鸡蛋，调入生抽和醋，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 番茄可以选择稍微熟一点的，更容易炒出汁。
- 如果喜欢口感更浓稠，可以在炒番茄时加少量水。
- 鸡蛋可以先煎成蛋饼再切块，口感更佳。
- 拌面时可根据个人口味调整调料比例。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋拌面了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在朋友聚会时作为一道快手菜来招待客人。尝试一下吧，相信你会爱上它的味道！
