【葱香腐乳花卷的做法】葱香腐乳花卷是一道结合了传统面点与地方风味的美味小吃，口感松软，香气浓郁，带有腐乳的独特咸香和葱花的清新。以下是制作这道花卷的详细步骤及所需材料。
一、
葱香腐乳花卷以面粉为基础，加入发酵剂使其蓬松，再搭配腐乳和葱花增加风味。做法简单，适合家庭制作。整个过程包括和面、发酵、擀皮、包馅、二次发酵和蒸制几个步骤。关键在于掌握好面团的发酵时间和火候，才能做出外软内韧、香味扑鼻的花卷。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 中筋面粉 500g，温水 250ml，酵母 5g |
| 辅料 | 腐乳 1块（约50g），小葱 3根，食用油 20ml，盐 3g |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、蒸锅、保鲜膜、蒸笼 |
| 步骤 | 1. 面粉中加入酵母，温水搅拌成絮状，揉成光滑面团； 2. 面团发酵至两倍大； 3. 腐乳捣碎，小葱切末，混合调味； 4. 面团排气后擀成薄片，抹上腐乳葱花馅； 5. 卷起后切成小剂子，捏成花卷形状； 6. 二次发酵后上锅蒸15-20分钟即可。 |
三、小贴士
- 腐乳可根据个人口味选择咸淡，也可用豆腐乳替代。
- 蒸制时注意水开后再放入花卷，避免底部湿黏。
- 若喜欢更香脆的口感，可在表面刷一层蛋液再蒸。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香气四溢的葱香腐乳花卷，既健康又美味，非常适合早餐或下午茶搭配。
