【麻薯小面包如何做】麻薯小面包是一种外酥内软、口感丰富的小点心，深受许多人的喜爱。它结合了传统麻薯的糯香和面包的松软，非常适合当作早餐或下午茶搭配。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红薯粉/糯米粉 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 120毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
| 盐 | 2克 |
| 水（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐放入碗中，搅拌均匀后加入酵母，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在一个大碗中混合中筋面粉、红薯粉（或糯米粉），然后加入酵母液体。 |
| 3 | 揉面至光滑后加入软化的黄油，继续揉至面团有弹性且不粘手。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分成12个小剂子，搓圆后醒发10分钟。 |
| 6 | 取出一个小剂子，擀成圆形，包入适量麻薯馅（可用糯米粉+红豆沙等），捏紧封口。 |
| 7 | 放入烤盘，再次醒发15分钟，表面刷蛋液，撒上椰丝或芝麻。 |
| 8 | 烤箱预热180℃，烤15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 麻薯馅 | 可自制或使用现成的，建议选择细腻不油腻的类型。 |
| 面团发酵 | 温度控制在25-30℃最佳，避免过冷或过热。 |
| 烘烤时间 | 根据自家烤箱性能调整，注意观察上色情况。 |
| 保存方式 | 制作后可密封冷藏保存1-2天，食用前可微波炉加热。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的麻薯小面包。不仅适合家庭制作，也适合作为节日小点心送给亲朋好友。动手尝试一下吧！
