【土豆焖鸡的简单做法】土豆焖鸡是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或初学者尝试制作。以下是关于“土豆焖鸡的简单做法”的总结与步骤介绍。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 土豆焖鸡 |
| 类型 | 家常菜 |
| 风味 | 香浓、鲜美、软烂入味 |
| 主要食材 | 鸡腿肉/鸡胸肉、土豆、葱姜蒜、酱油、料酒等 |
| 烹饪方式 | 焖煮 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 难度 | 简单 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 数量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 鸡肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 土豆去皮切块，大葱切段，姜蒜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鸡肉，加入少许料酒和姜片，焯水2分钟后捞出，洗净备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入葱段翻炒出香味。
4. 煸炒鸡肉
- 加入焯好的鸡肉，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒调味。
5. 加入土豆和水
- 倒入土豆块，翻炒均匀后加入清水，水量以刚好没过食材为宜。
6. 焖煮收汁
- 大火煮开后转小火焖煮约20-25分钟，待土豆变软、汤汁浓稠时，根据口味加盐和白胡椒粉调味，最后大火收汁即可。
四、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑；若喜欢清淡口味，可减少酱油用量。
- 土豆不要切得太小，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮过程中加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又下饭的土豆焖鸡了。无论是搭配米饭还是馒头，都十分合适。快动手试试吧！
