在海边长大的人对小海螺一定不陌生，这种小小的海洋生物不仅味道鲜美，而且营养丰富。不过对于一些新手来说，可能不太清楚如何正确地烹饪小海螺。今天就来分享一个简单又美味的小海螺做法。
首先，挑选新鲜的小海螺是关键。好的小海螺壳身干净，没有破损，并且闻起来有淡淡的海水味。买回来后，先将小海螺放在清水中浸泡几个小时，期间可以换几次水，这样可以帮助小海螺吐出沙子和杂质。
接下来就是清洗环节了。用手轻轻搓洗小海螺表面，确保没有附着的泥沙。然后用刷子仔细刷净螺壳内外，特别是缝隙处容易藏污纳垢的地方。
准备工作完成后，就可以开始煮制了。准备一锅清水，加入适量姜片去腥，再放入少许料酒提香。待水烧开后，把处理好的小海螺倒入锅中焯烫一下，时间不宜过长，看到小海螺开口即可捞出备用。
最后一步是调味。可以选择用蒜蓉、辣椒等调料爆炒，也可以做成汤品。比如做一道简单的蒜蓉粉丝蒸小海螺：将泡软的粉丝铺底，上面摆放焯好水的小海螺，撒上切碎的蒜末、葱花以及适量盐和酱油，最后淋上热油激发香味，一道色香味俱全的小海螺就完成了。
记得趁热享用哦！这样煮出来的小海螺肉质紧实弹牙，鲜味十足，每一口都能感受到大海的味道。希望这个方法能帮助大家轻松做出美味的小海螺菜肴。
