在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的炖笨鸡汤无疑是最好的慰藉。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴。今天，我们就来分享几种炖笨鸡的家常做法，让大家都能轻松做出美味可口的炖鸡。

一、简单版炖笨鸡

材料准备

- 笨鸡一只（约1.5公斤）

- 姜片若干

- 葱段几根

- 料酒适量

- 盐适量

制作步骤

1. 将笨鸡清洗干净，剁成块状，用清水浸泡半小时去血水。

2. 锅中加水烧开，放入鸡块焯水，捞出洗净浮沫。

3. 砂锅中加入清水，放入鸡块、姜片和葱段，倒入适量料酒。

4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，最后加入适量盐调味即可。

二、土豆炖笨鸡

材料准备

- 笨鸡一只

- 土豆两个

- 青椒一个

- 红椒一个

- 姜蒜适量

- 生抽、老抽各适量

- 盐适量

制作步骤

1. 鸡肉处理同上，土豆切块备用。

2. 锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至变色。

3. 加入生抽、老抽调色调味，再加入清水没过鸡肉。

4. 大火煮开后转小火炖煮30分钟，加入土豆块继续炖煮20分钟。

5. 最后加入青红椒块，炖至熟透，根据口味加盐调味即可。

三、香菇炖笨鸡

材料准备

- 笨鸡一只

- 干香菇适量

- 枸杞少许

- 姜片、葱段适量

- 盐适量

制作步骤

1. 干香菇提前泡发，洗净备用。

2. 鸡肉处理同上，砂锅中加入清水，放入鸡块、姜片和葱段。

3. 大火煮沸后加入泡好的香菇，转小火炖煮1小时。

4. 最后加入枸杞，炖煮10分钟后加盐调味即可。

四、啤酒炖笨鸡

材料准备

- 笨鸡一只

- 啤酒一瓶

- 姜片适量

- 葱段适量

- 生抽、老抽适量

- 盐适量

制作步骤

1. 鸡肉处理同上。

2. 锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至表面微黄。

3. 倒入啤酒，加入生抽、老抽调色调味，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

4. 最后加入适量盐调味，炖至汤汁浓稠即可。

以上就是几种不同风味的炖笨鸡做法，无论是简单的原味炖鸡，还是搭配土豆、香菇或啤酒的丰富口感，都能满足不同人的口味需求。炖笨鸡不仅适合家庭聚餐，也是招待客人的好选择。快动手试试吧！