寒冷的冬日里，一碗热腾腾的牛肉汤总能带来满满的幸福感。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。今天就来分享一个简单易学的家常版牛肉汤做法，让你轻松做出美味佳肴。

所需食材：

- 牛肉：500克

- 土豆：1个

- 胡萝卜：1根

- 洋葱：半个

- 姜片：几片

- 大蒜：2瓣

- 香菜：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 料酒：1勺

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将牛肉清洗干净后切成块状，用冷水浸泡约30分钟去除血水。同时将土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。

2. 焯水处理

锅中加入足够的清水，放入牛肉块和几片姜片，再倒入一勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫。焯好水的牛肉捞出沥干水分备用。

3. 炖煮牛肉

另起一锅，加入足量的清水（建议一次性加够），放入焯过水的牛肉块以及剩余的姜片。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直至牛肉变得软烂。

4. 添加配菜

当牛肉快炖好的时候，加入切好的土豆块、胡萝卜块和洋葱丝。继续炖煮15-20分钟，直到所有食材都熟透入味。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味。最后撒上一些香菜点缀即可关火。

6. 装盘享用

将炖好的牛肉汤盛入碗中，香气扑鼻，色泽诱人。搭配米饭或馒头食用都非常合适。

小贴士：

- 焯水时加入姜片和料酒可以有效去腥增香。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入少量牛奶或者椰浆。

- 牛肉的选择也很重要，建议选用牛腩部位，这样炖出来的汤更加香浓。

这道牛肉汤制作起来并不复杂，但每一口都能感受到家的味道。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以尝试做给家人品尝哦！