【猪肉炖土豆块的做法猪肉炖土豆块怎么做】一、说明：
猪肉炖土豆块是一道非常经典的家常菜，口感鲜香，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜的关键在于选材和火候的掌握，猪肉要选择五花肉或瘦肉搭配，土豆切块后不宜过小，以免炖煮过程中碎掉。做法上通常包括焯水、炒香调料、炖煮等步骤，最后收汁即可。
为了帮助大家更清晰地了解整个过程，下面将详细列出制作步骤及所需材料，并以表格形式呈现，便于参考和操作。
二、制作步骤与材料表：
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 五花肉 500g、土豆 3个（约400g）、姜片 3片、蒜 3瓣、八角 1颗、干辣椒 2个（可选） |
| 调料准备 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐适量、糖少许、食用油适量 |
| 烹饪工具 | 炒锅、砂锅或炖锅、漏勺、碗、勺子 |
| 步骤详解 | 1. 猪肉切块，冷水下锅焯水去腥； 2. 热锅凉油，放入姜蒜、八角、干辣椒炒香； 3. 加入猪肉翻炒至微黄； 4. 加入生抽、老抽、料酒调味； 5. 倒入热水没过食材，加盖炖煮30分钟； 6. 加入土豆块，继续炖15分钟； 7. 最后根据口味加盐、糖调味，大火收汁即可。 |
三、小贴士：
- 焯水时加入几片姜和料酒，可以有效去除猪肉的腥味。
- 土豆块不要切得太小，否则容易煮烂，影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量豆瓣酱或酱油提味。
- 炖煮过程中注意水量，避免烧干。
通过以上步骤和表格的整理，相信你已经对“猪肉炖土豆块怎么做”有了清晰的了解。动手尝试一下，为家人做一顿美味的家常菜吧！
