自制酱牛肉的做法 🍖✨
发布时间：2025-05-09 09:29:20来源：
一、准备工作 🛒🍴
想要做出美味的酱牛肉，首先需要准备好新鲜的牛腱子肉和香料。牛腱子肉纤维紧密，适合长时间炖煮，入口更有嚼劲。此外，准备生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等香料，以及生抽、老抽、料酒和冰糖，这些调料会让牛肉更加入味。
二、腌制提鲜 🥣⏰
将牛腱子肉洗净后切成大块，用冷水浸泡半小时去除血水。然后加入适量盐、料酒和姜片进行腌制，时间控制在2小时左右。腌制不仅能去腥，还能让牛肉吸收更多调味料的味道。
三、炖煮入味 🍲🔥
将腌好的牛肉放入锅中，加入足够的清水，水量需没过牛肉。放入香料包（用纱布包裹），再倒入生抽、老抽和冰糖。大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，期间可适当翻动牛肉，确保受热均匀。炖煮时要注意观察汤汁浓稠度，避免烧干。
四、冷却切片 🥤🍴
关火后让牛肉自然冷却，这样更容易切片。待牛肉完全凉透后，逆着纹理切成薄片，摆盘即可享用。搭配蒜泥蘸料或辣椒油，风味更佳！
自制酱牛肉，健康又美味，快试试吧！😋🍴
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