【眉豆花生猪骨粥的做法】眉豆花生猪骨粥是一道营养丰富、适合秋冬季节食用的家常粥品。它结合了眉豆、花生和猪骨的营养价值，具有健脾养胃、补气养血、增强体质等功效。下面将从食材准备、制作步骤及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪骨 | 500克 |
| 眉豆 | 50克 |
| 花生 | 50克 |
| 大米 | 100克 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 预处理食材
- 猪骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 眉豆和花生提前浸泡2小时以上，使其软化。
- 大米淘洗干净。
2. 炖煮猪骨
- 将猪骨放入锅中，加入清水、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入其他食材
- 在猪骨汤中加入泡好的眉豆、花生和大米，继续炖煮30分钟至材料软烂。
4. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养特点
| 营养成分 | 功效说明 |
| 猪骨 | 富含钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼、美容养颜 |
| 眉豆 | 含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于消化和补充能量 |
| 花生 | 含有不饱和脂肪酸和维生素E，有益心脏健康 |
| 大米 | 提供碳水化合物，是日常饮食的重要能量来源 |
四、小贴士
- 焯水时可加入几滴料酒去腥。
- 若喜欢口感更绵密，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入枸杞或红枣增加风味。
总结：
眉豆花生猪骨粥不仅做法简单，而且营养均衡，适合全家人食用。尤其适合身体虚弱、气血不足或需要滋补的人群。在寒冷的季节里，一碗热腾腾的粥不仅能暖身，还能带来满满的幸福感。
